Carlo Cracco: di intervista allo chef di stellato di Masterchef e Hell 's Kitchen

Oggi ABBIAMO intervistato per i lettori del TGCOM24 Lo Chef Carlo Cracco, noto in primis venire lo chef stellato del Suo ristorante milanese e da Qualche anno also venire conduttore e Giudice di Trasmissioni televisive venire di Masterchef e cucina dell'inferno. Nato a Vicenza nel 1965, ha frequentato l'IPC a Recoaro Terme, Vicino Vicenza, lavorando per il Ristorante "Da Remo" (Vicenza). Nel 1986 comincia la SUA Carriera professionale da Gualtiero Marchesi a Milano, il primo ristorante italiano di Che raggiunge Le Tre Stelle Michelin. In Seguito si trasferisce per 3 anni in Francia colomba ha l'Opportunità di Conoscere I Segreti della Cucina francese sotto la guida di Alain Ducasse (Hotel de Paris) e Lucas Carton (Senderens, Parigi). Torna poi in Italia, a Firenze, dove diventa primo lo chef all 'Enoteca Pinchiorri Che, Durante la SUA Conduzione ottiene le tre stelle Michelin.

Gualtiero Marchesi lo richiama per l'Apertura del Suo ristorante L'Albereta "di Erbusco (Brescia), si tuffò Lavora Cracco venire lo chef per tre anni. Subito DOPO this Esperienza si Sposta in Piemonte colomba apre il ristorante "Le Clivie", un Piobesi d'Alba (Cuneo), Che DOPO anno Guadagnare Michelin Solo Un La Stella.

Nel 2001 accetta l'invito della famiglia Stoppani, proprietaria del negozio di gastronomia Più Famoso di Milano dal 1883 per l'Apertura del ristorante Cracco-Peck, colomba Cracco assumere Il Ruolo di Executive Chef, guadagnando le due stelle Michelin, 18,5 / 20 per l'Espresso e 3 forchette per il Gambero Rosso. Nel 2007 VIENE Nominato Uno dei 50 Migliori Ristoranti al Mondo e da Luglio diventa Chef Patron del Ristorante Cracco.

Nel 2012 ha inizio la Collaborazione con Singapore Airline colomba Lo Chef Cracco si profes della Creazione dei menù per la attività di e la prima classe. Nel 2013 collabora con Trenitalia firmando il menù per l'Executive Class dei Treni Freccia. A Febbraio di quest'anno Cracco ha aperto "Carlo e Camilla in Segheria", un gastro-bistrot e cocktail bar in un ambiente multifunzionale da utilizzare SIA venire ristorante SIA venire sede di eventi. Gli Spazi Sono Quelli di Una vecchia segheria di cui have been mantenuti TUTTI GLI Elementi Originali: Dai muri, al pavimento Fino ad ALCUNI Strumenti di lavoro.

Ultimo ma non meno importante, Carlo Cracco e Stato Nominato Ambasciatore della Regione Lombardia per Expo2015.

Com'è nata La tua passione per la cucina?

Quando mi Sono iscritto alla scuola alberghiera, non avevo la minima idea di cosa volesse dire Fare il cuoco. Non ero mai entrato nel Ristorante delle Nazioni Unite in vita mia e non avevo idea di venire funzionasse Una cucina, non being un figlio d'arte. Scelsi la Scuola Alberghiera con grande spensieratezza, forse Perché mi piaceva Il Fatto Che era lontana ed in un posto bellissimo Ai Piedi Di Una Montagna. Con il Switch to degli anni e le prime Esperienze Vere di Lavoro Mi sono accorto di Quante possibilita ci fossero Dietro this mestiere. Forse la curiosità scaturita Dalle Esperienze con I Grandi Maestri Marchesi e Ducasse mi ha Fatto Realizzare Quanto mi piacesse il lavoro del cuoco.

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